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食品添加劑（可得然膠）的凝膠強度檢測用質(zhì)構(gòu)儀推薦
可得然膠（Curd lan），又稱熱凝膠，凝結(jié)多糖，是由微生物產(chǎn)生的，以β-1,3-糖苷鍵構(gòu)成的水不溶性葡聚糖， 是一類將其懸濁液加熱后既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠又能形成熱可逆性凝膠的多糖類的總稱。中國于2006年5月批準(zhǔn)了可得然膠作為食品添加劑，可用于生干面制品、生濕面制品、方面制品、豆腐類制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌腸類食品中。
它是一種緊湊且價格低廉的質(zhì)地測試儀（卡片測試儀）。它是質(zhì)量控制和學(xué)生實驗的理想選擇，因為它可以通過簡單的操作量化質(zhì)地，如硬度、質(zhì)地、粘性、彈性和果凍強度（凝膠強度）。此外，由于可以進(jìn)行強度測試和重復(fù)測試，因此可用于食品、藥品、化妝品、工業(yè)產(chǎn)品等。 * TPU-2DL 符合消費者事務(wù)廳的困難者食品（原厚生勞動省、老年人食品）硬度標(biāo)準(zhǔn)， |
測量模式 | 1, 質(zhì)地測量 2, 抗壓斷裂強度測量 通過其他應(yīng)用程序可以進(jìn)行各種測量 | ||
測量負(fù)載 | TPU-2D：50N（約5kgf）/TPU-2DL：20N（約2kgf） | ||
測量速度 | 1·2.5·5·10（毫米/秒） | ||
往返次數(shù) | 9次 | ||
電源 | AC100v 50 / 60Hz，功耗約120W | ||
尺寸/重量 | W250mm x H500mm x D210mm (約 7kg) | ||
* 需要單獨的自動分析裝置（TA-3305）、峰值顯示器（PA-3305）或記錄儀作為記錄單元。 * 如果您正在考慮組合使用低負(fù)載桌面物理特性測量單元 (TPU-2DL) 和峰值顯示器，請聯(lián)系我們 。 | |||
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果凍、酸奶等的強度測試
一般食品硬度（各種“硬度"元素）的物理性質(zhì)分析
一般食品的質(zhì)地測量
測量奶油食品、藥品、化妝品和工業(yè)產(chǎn)品的硬度和粘性（粘性）
煮豆等強度測試
織物等的伸長性能測試
魚糕等糊狀產(chǎn)品的強度試驗
粥等長期護(hù)理食品的測量
水果等的強度測量
